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蒜苗炒白豆腐的做法(蒜苗炒臭豆腐)

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蒜苗炒白豆腐的做法(蒜苗炒臭豆腐)

1、臭豆腐3块大肠头200克杏鲍菇200克辣椒2根蒜苗2根蒜头3瓣姜30克臭豆腐3

2、香辣豆豉酱3大匙冰糖1大匙香油半大匙酒2大匙蚝油2大匙太白粉3大匙

3、先将杏鲍菇切滚刀块、大肠头煮软後切段、姜切片、辣椒切斜片、蒜头切片、蒜苗切段、豆腐切块备用

4、将臭豆腐放入油锅中炸酥,并将大肠头和杏鲍菇的表面先撒上太白粉後,放入油锅中油炸,之後倒出沥乾油脂备用

5、以锅内余油,先加入辣椒、蒜片和姜片爆香,再加入香辣豆豉酱、冰糖和蒜苗炒匀後,加入蚝油,呛入酒,再加入少许水一起煮开後,放入炸过的大肠头、杏鲍菇和臭豆腐一起炒到汤汁收乾,放入蒜青,起锅前再淋上香油即可盛入加热好的砂锅中就完成这一道砂锅臭豆腐了

臭豆腐3块大肠头200克杏鲍菇200克辣椒2根蒜苗2根蒜头3瓣姜30克

香辣豆豉酱3大匙冰糖1大匙香油半大匙酒2大匙蚝油2大匙太白粉3大匙

1.先将杏鲍菇切滚刀块、大肠头煮软後切段、姜切片、辣椒切斜片、蒜头切片、蒜苗切段、豆腐切块备用

2.将臭豆腐放入油锅中炸酥,并将大肠头和杏鲍菇的表面先撒上太白粉後,放入油锅中油炸,之後倒出沥乾油脂备用

3.锅内余油,先加入辣椒、蒜片和姜片爆香,再加入香辣豆豉酱、冰糖和蒜苗炒匀後,加入蚝油,呛入酒,再加入少许水一起煮开後,放入炸过的大肠头、杏鲍菇和臭豆腐一起炒到汤汁收乾,放入蒜青,起锅前再淋上香油即可盛入加热好的砂锅中就完成这一道砂锅臭豆腐了

1、起油锅炒洋葱碎至透明,加肉末炒至变色,加雪菜碎和辣椒碎,翻炒半分钟

2、加入1汤勺酱油、半汤勺郫县豆瓣酱和1汤勺水。翻炒均匀后关火备用。

3、臭豆腐一盒放砂锅内,用勺子什么的略略压碎

4、加入切小粒的咸肉,以及刚能没过臭豆腐的水,烧开,滚一会儿,让咸肉的味道煮出来一点

6、盖上刚炒好的雪菜肉碎,加2汤勺水,再次煮开即可

1、臭豆腐洗净,沥干水分,放入盘中。

2、加豆瓣酱、海鲜酱、小米椒,撒少许的白糖,淋入许食用油。

3、水开后放入锅中蒸10分钟,出锅前撒上青蒜叶。

食材:臭豆腐茴香,大芫荽,蒜苗,盐,白胡椒,花椒粉,鸡精,适量。

2、茴香,大芫荽及少量蒜苗切碎放豆腐上,加盐,白胡椒,花椒粉,鸡精简单拌匀即可。

3、拌好的臭豆腐平铺在一个盘子里,上锅大火蒸8分钟。

4、蒸好的臭豆腐上撒上辣椒面,蒜蓉。

5、油锅烧热,放入花椒粒爆香将油浇到臭豆腐上把蒜蓉和辣椒面香味激发出来。

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